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饮食养生:夏天喝绿豆汤的好处与禁忌养生咨询网—

时间2021-09-10 来源:菜谱鲁菜

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  绿豆汤是夏天里不能少的饮品之一,并且做法也很简单,受到喜爱。不过,夏天喝绿豆汤也是有所禁忌的,如果不注意也许就会影响到的。下面就来一起看看夏天喝绿豆汤的好处和禁忌都是怎样的吧。

  清热。绿豆的清热之力在皮,所以说为了清热,煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就以达到很好的清热功效。

 药物治疗癫痫病需要注意什么 解毒。绿豆的解毒之功在,所以说为了解毒,煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,清热解毒作用更强。

  消暑。绿豆与其他食品一起烹调,疗效更好,如绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克,水煎服用。

  促进代谢。绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对和的生理代谢活动具有促进作用。

潮州市宝宝癫痫的早期症状>   熬汤时最好盖上锅盖。绿豆皮中含有大量的多酚类物质,它们只要接触氧气,就非常容易氧化成醌类物质,并继续聚合成颜色更深的物质。因,在熬绿豆汤时应该盖上锅盖,尽量减少绿豆与氧气的接触面积,避免发生氧化。

  用纯净水熬,不容易变色。中国农业大学食物营养研究室用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水来熬绿豆汤。结果发 现,不同水质熬制的绿豆汤颜色不同。蒸馏水颜色最绿,而且长期不变小孩癫痫病引起的原因?。其次分别是纯净水和矿泉水。自来水熬绿豆汤颜色变化最快,在接触空气后几乎每一分钟都 明显变深,很快就红色。因此,熬绿豆汤时最好用纯净水。

  几滴柠檬汁帮绿豆汤保持绿色。研究,酸碱度也能极大地影响汤的变色效果。北方的自来水是碱性水,熬绿豆汤之 后变色特别快,倒出绿豆汤后,两分钟内就能看到明显的颜色变化。自来水中加入醋或柠檬汁后,熬出来的绿豆汤颜色变化很小。因此,如果用自来中度癫痫有什么药吃吗水来熬绿豆 汤,可以在水中加入半勺白醋,或挤入几滴柠檬汁,但注意不能加太多,否则汤会变酸,影响口感。

  水沸时放入,煮8分钟。煮绿豆汤的方法是煮沸水,然后放入绿豆,继续小火煮8~10分钟后倒出绿豆汤。因为此时汤的颜色为碧绿色,溶出的物质是豆皮中的活性成分,而且氧化程度最低,清热能力最强。倒出汤后,余下的豆子可以继续煮成绿豆沙,或加大米煮成绿豆粥。

作者:不详 来源:网络
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