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芝士软香球的做法,香甜可口的小点心 |

时间2020-11-07 来源:菜谱鲁菜

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

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    又一款口感介于和之间的软饼干。香软的饼干伴有淡淡的芝士风味,是非常可口的小点心。在连续更新了几款的“重磅炸弹”之后,来点休闲的饼干吧!^0^

 

【芝士软香球的做法】(参考分量:60个)治疗癫痫能治吗> 配料:低筋100克,奶油芝士(cream cheese)70克,50克,蛋清1个(30-35克),细50克,巴马臣芝士粉(Grated Parmesan Cheese)10克(可选配料),1/4小勺(1.25ML)
烘焙:中层,上下火190℃,13分钟

 

芝士软香球烘焙制作过程:
1、黄油、奶油芝士室温软化。软化的黄油加入细砂糖,至体积蓬松,颜色变浅。
2、加入软化的奶油芝士。
3、继续打发至蓬松的羽毛状。
4、加入清。
5、继续搅打均匀,成为浓稠细腻的黄油芝士糊。
6、面粉、芝士粉、泡打粉混合后,筛入黄油芝士糊里(芝士粉的颗粒较粗,武汉中际中西医院癫痫医院治疗癫痫病好吗请使用网孔大一点的万用网筛,或者只面粉与泡打粉,再拌入芝士粉)。
7、用橡皮刮刀翻拌均匀成为湿润的面糊。
8、拌好的面糊通常情况下湿润但不粘手。用手将面糊轻轻揉成小球,放在烤盘上。如果面糊太软粘手,可放入冰箱冷藏片刻,使面糊变得不粘手。将烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火190℃,烤13分钟左右,直到小球表面变成浅金黄色。请根据烤箱实际情况及小球的大小调整烘烤时间。出炉冷却,密封保存一夜后再食用。

 

烘焙小贴士:
1、巴马臣芝士粉,英文名Grated Parmesan Cheese,是一种具有浓郁风味的芝士粉(在pizza店吃pizza的时候,餐桌辽宁有哪些治疗癫痫的医院上也常常会有它哈),加入它以后,成品的芝士味道会更加浓郁。如果没有买到,也可以不加。如果你有其他品种的芝士粉,也可以用来代替。
2、奶油芝士(奶油奶酪),冷藏的时候较硬,要回温以后才能使用。如果室温较低,可将奶油芝士放入转十多秒,或隔热水加热片刻,就能软化了。
3、刚烘烤好的芝士球外酥内软。将芝士球密封保存一夜后,就会变得整体香软可口的口感了。制作这款软香球,烘烤时间不能太长,如果水分都被烤干了,就无法实现松软的口感。

4、喜欢香软风味的童鞋,吃之前用微波炉加热10-15秒,加热到软香球摸上去热热的程度再吃,更加的松软好吃哦!!

作者:不详 来源:网络
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