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咸蛋蒸肉饼的家常做法

时间2020-10-15 来源:菜谱鲁菜

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

本食谱来自康妮陈老师分享的咸蛋蒸肉饼的做法,所属分类:下饭菜、肉类、创意菜、午餐、一家三口,需要烹饪时间:30-60分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

怎么做咸蛋蒸肉饼好吃?教你轻松做出好吃好看的咸蛋蒸肉饼。

自己动手腌制了咸蛋,用咸蛋拌着饭能吃两大碗饭,而用咸蛋做【咸蛋蒸肉饼】又是米饭杀手。【咸蛋蒸肉饼】于我有着家记忆的一道家常菜。我爸妈常做各种肉饼,咸蛋蒸肉饼就是其中之一,用咸蛋拌着肉糜,肉糜很嫩滑,而大大咸蛋黄放在肉饼中央仿佛散着光芒的太阳。 【咸蛋蒸肉西安癫痫哪家医院好饼】是一道会令人感受温馨的家常菜。【咸蛋蒸肉饼】不需要太多的技巧,只花点心思,零厨艺厨房新手都能搞定的家常菜。想当年,作为厨房新手时,我就是做蒸菜,花点力气剁肉,搅拌,看着时间把握火候蒸熟。再多说一句,家常菜写的份量是适合我和我家人的,我看着他们的喜好调。

主料:猪肉200克,咸鸭蛋 1只

辅料:姜5克,葱少许,红薯淀粉10克,料酒5毫升,低盐生抽适量, 砂糖5克

1. 准备材料:200克猪上吉林治疗癫痫哪家专业肉和1只咸鸭蛋

2. 把猪肉剁成肉糜

3. 把咸鸭蛋打开放在猪肉糜里,咸蛋黄要先拿走,咸蛋黄要等把肉糜搅拌好后再放在肉饼上面

4. 将料酒、姜末、生抽、砂糖和红薯淀粉放入肉糜中顺着一个方向搅拌

5. 把肉糜压平,再放上咸湖北哪家医院看癫痫?蛋黄

6. 蒸锅烧开水后放入咸蛋肉饼,用大火蒸10分钟

7. 蒸熟后撒上葱丝即可

8. 成品图

9. 成品图

1猪肉要选有点点肥肉的上肉,肥肉会使癫痫病会有哪些症状得肉吃起来不柴,蒸出来的肉饼嫩滑。猪肉尽量自己剁成肉糜,手剁肉带着做菜人的感情,这就是家的味道2 关于淀粉,可以用玉米淀粉、木薯淀粉等等,我家常用的淀粉是家乡带来的红薯淀粉,那是自家制作的红薯淀粉,用来做肉丸爽口有弹性3 肉饼要压平,肉饼不要太厚,厚了上面蒸熟,中间不熟,中间蒸熟了,上面的肉饼又蒸得太久了,那么绕口地说了这一句,就是说要压平厚度1厘米就可以了4 咸蛋蒸肉饼因为放了咸蛋蛋清,我没有放水了,搅拌上劲,蒸出来的肉饼嫩滑

作者:不详 来源:网络
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