您现在的位置:首页 >草鱼怎么做好吃 >正文

制作兰州拉面的详细教程烹饪技巧

时间2020-09-17 来源:菜谱鲁菜

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

   兰州拉面又被称为兰州牛肉拉面,以味美价廉,名扬中华大地,拉面筋道舒爽,美不胜收。但是,很多人都只会吃,却不会做,其实做法很简单,下面就来看它的做法吧。

  食材:高筋面粉500克,食盐6克,碱3克,水300克,植物油适量,牛肉700克,牛棒骨1500克,胡椒粉5克,煮肉料适量,食沈阳看癫痫病正规医院盐8克,青菜1把,白萝卜1个,水适量,八角2个,桂皮2段,花椒20,粒姜5片,干辣椒2个,大葱1根,辣椒油5克。

  制作

  1、拉面手工和面太累了,可用了面包机,主料中是食用碱用温水化开,现在冬天天冷,和面时用30度的温水利于面粉起筋。

  2、一个和面程序后盖上保鲜膜饧30分钟。

  3、分成三个面剂,揉成长儿童良性癫痫好治疗吗条,表面抹上油,依然盖上保鲜膜饧半小时。

  4、然后双手拉起面剂,拉长后顺势扭结。

  5、就这样反复拉,这叫溜面,这个过程大约得10分钟。

  6、感觉面团有韧性了,就搓成长条,表面抹油,盖上保鲜膜饧着备用。

  7、用牛肉和牛棒骨煮汤。

  8、把牛棒骨和牛肉一起放入锅中,加凉水。

  9、待有浮沫时,把重庆治疗癫痫的正规医院浮沫撇干净。

  10、撇清浮沫后放入煮肉料。

  11、小火慢炖1小时候捞出牛肉,留牛骨继续小火再炖2小时;如果时间紧张,可以改压力锅加压炖30分钟。

  12、捞出的牛肉切片或者切丁后用肉汤加3克食盐煮一下放一边备用。

  13、白萝卜切薄片,加2克食盐开水煮熟,然后换上备用。

  14、取适量的牛肉汤兑一半的水,加3克食盐和长春癫痫医院在哪胡椒粉调味。

  15、加入煮好的萝卜片。

  16、把面啦成细条,粗细根据自己喜好。

  17、入锅煮。

  18、待面飘浮起来,放一点青菜点缀。

  19、连面带汤盛入碗中,把煮好的牛肉放入,香喷喷的牛肉面上桌啦。

(责任编辑:姚佳佳)

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6