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盐水花生怎么做 教你轻松做出美味花生烹饪技巧

时间2020-09-16 来源:菜谱鲁菜

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  花生我们常常都会吃,不少人都喜欢拿花生做为零食,那么盐水花生怎么做你知道吗?想学的话就来看看我们今天的内容吧!

  盐水花生怎么做

  简易盐水花生

  材料

  花生1000克,八角5颗,盐50克。

  做法

  1.花生洗净。

  2.加入水和八角以及盐,水开后煮10分钟关火。

  花生非常容易熟,而且生的花生也是可以吃的,所以建议大家不要时间煮的太长,十分钟左右就足够了。

  煮好了之后你可以立即吃,但是还有一个小窍门,就是把锅盖不要揭开,继续焖一个小时左右,花生会更加入味。

  鲜香盐水花生

  材料

  鲜花生1000克、生姜一块、花椒一小把、泡椒5个、八角两个、桂皮一段、香叶三片,盐15克、老抽几滴。

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  1、鲜花生泥土多,先加入一勺盐和一大勺面粉,搅拌均匀,泡十分钟,然后使劲搓洗清洗干净,这样比直接清洗要容易清洗干净。

  2、将花生装入塑料袋里,铺平,用擀面杖用力均匀拍打,不要用力过猛哈,花生会受不了的,当然,这样也许会有漏网之鱼,不能每一个都拍打开口,打完将袋子翻一面,再拍打一遍,尽量都开口。

  3、锅里加入适量水,加入花椒、泡椒、香油、桂皮、八角煮开,开后再中小火煮几分钟。

  4、加入花生和生姜。

  5、加入盐,盐要多一点,加入几滴老抽,煮十几分钟后关火。

  这个做法里面用到了花椒和泡椒,味道会比较辣一些,所以并不适合子吃,大人吃的时候也不要吃太多,防止上火哦。

  五香盐水花生

  材料

  带壳生花生,干红辣椒,花椒,香叶,姜,薄荷叶,盐,茴香,桂皮。

  做法

  1.花生洗干净,在一端剪个小口。

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  2.将香料用纱布包好,扎紧。

  3.坐锅人水,水开后放入花生,姜片,辣椒,薄荷叶,香料包和适量盐。

  4.大火煮开,小火焖煮半小时。

  5.关火后,原汤汁浸泡待凉后即可。

  小诀窍

  1.新鲜花生泥多,一定要多清洗几遍,以免食用的时候吃到泥沙味道。

  2.花生更够味的妙招就是:在花生一端开个小口,这样煮起来就比较入味千万别嫌麻烦哦,好吃才是最终目的。

  3.吃不完的花生仍需用汤汁浸泡保存,冰箱冷藏后,第二天的口味更棒了。

  花生怎么吃

  我们在吃花生的时候都会细嚼慢咽,这是因为花生比较硬,在谷物中又属于偏大的,所以必须咀嚼,不然会引起消化不良。花生容易滋生黄曲霉菌,唾液里所含的酶还能破坏黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素;若不细细咀嚼,既容易引起消化不良,还容易使黄曲霉菌在体内蓄积,诱发。

  现在是花生大量上市的时间,花生有很多吃法,一般的吃法有“生食,油炸,炒,煮”。从营养方面考虑,油炸首先不可取;生食也不可取,因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素,黄曲霉毒素西安看癫痫那家医院好是公认的最强的致癌物,会沉积在肝脏中,诱发肝癌。

  因为黄曲霉菌毒素有水溶性,如果煮吃,基本能把黄曲霉菌毒素滤掉,这样吃煮熟的花生较为安全,也易于消化,营养素的损失最小,炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素,所以说煮是最好。

  哪些人不宜吃花生

  高脂血症患者

  花生中因为含有大量的脂肪,对于高脂血症患者来说吃花生能让血液中的脂肪含量更高,容易诱发高血压,动脉硬化,等病疾。

  胆囊切除者

  花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后,储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生,没有大量的胆汁来帮助消化,常可引起消化不良。

  消化不良者

  花生比较硬,对于消化不良的患者最好不要吃,花生中有大量的脂肪,肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,会加重病情。

  跌打淤肿者

  花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤贵州癫痫哪个医院#!好不散,加重肿痛。

  胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

  此类患者多有慢性、或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。

  患者

  糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量。

  高脂蛋白血症患者

  饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因,因此饮食的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。

  痛风患者

  痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。(参考网站:三九养生堂)

(责任编辑:王少华)

作者:不详 来源:网络
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