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捆肘卷的做法

时间2020-07-30 来源:菜谱鲁菜

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  主料:猪肘500克

  调料:花椒25克,盐150克,大葱100克,白砂糖100克,姜100克,白酒50克,香油100克

  捆肘卷的特色:

  色泽阐述癫痫病因红润,形状优美,质地脆嫩,咸鲜可口。

  制作方法:

  1。将肘肉残存的毛挟去,刮洗干净,抹干水分;

  2。先用锅把花椒炒热,继下入盐炒烫,倒出晾凉;

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  3。葱、姜、拍破;

  4。同时用竹扦在肘子肉上扎眼;

  5。用盐、糖、花椒、酒、葱姜在时肉上搓揉腌上,放入陶器盆内,腌约5天;

  6。把云南正规的癫痫病医院腌好的时肉,用温水刮洗一遍,抹干水分,用净白布裹成圆筒;

  7。再用绳捆紧,装入盆内,用旺火沸水蒸2小时取出;

  8。解开绳布,重卷裹一次,再蒸半小时取出;

武汉癫痫怎么治,这家医院靠谱  9。凉透解去绳子和布,刷上香油,以免干燥;

  10。食用时,切开成半圆形,切薄片摆盘,淋香油即成。

作者:不详 来源:网络
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