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清明前是吃螺蛳的最佳季节

时间2019-12-31 来源:菜谱鲁菜

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

导读:清明前是食用螺蛳的最佳时节,这时候的是最为螺肉肥美鲜嫩的。再早些时候的螺蛳还比较瘦,不够肥,而过了清明节后,螺蛳就要产籽了,也会比较瘦。民间向来有“清明螺,肥似鹅”和“癫痫怎么治疗才好清明螺,顶只鹅”的说法。

螺蛳反复用清水搓洗干净,剪去尾部,沥干水份。准备一汤匙郫县豆瓣酱、把姜切片、葱白切段、葱青切葱花

锅中放油烧热,放西安癫痫病医院专家咨询入姜片和葱白爆香

放入一汤匙郫县豆瓣酱,爆炒出香味

倒入螺蛳一起翻炒一分钟

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加一汤匙料酒翻炒一分钟

加半汤匙老抽炒匀

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加半汤匙白糖,加点水,大火快炒一分钟

加点鸡精,撒入葱花,炒匀出锅

作者:不详 来源:网络
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