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美食DIY:蚝油凤爪(图)

时间2019-08-10 来源:菜谱鲁菜

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  蚝油是由牡蛎的肉煮熟、取汁、浓缩,再加上其他辅料如酸水解植物蛋白调味液加工精制而成,它是广东一带传统的调味酱料。蚝油的食味鲜中带甜,适当运用在菜肴里可达画龙点睛之效。粤菜常被说是带有甜味的,有些菜式亦中风后出现癫痫怎么办因加入蚝油而致,但本地人喜欢这种“和味”的口感,当然这也是广东盛产蔗糖所形成的饮食习惯。蚝油可制作中、高、低档的食物,今天的食单为其“平、靓、正”的一款。

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  材料:凤爪(鸡脚)、火腿、鸡汤、武汉治癫痫医院怎么选姜片、葱段、酱油、蚝油、料酒、盐、糖、麻油、花生油。

  做法:凤爪洗净“飞水”备用。开锅下油,爆香姜片、葱段,下凤爪翻炒,放入适菏泽癫痫病专科医院哪家好量的鸡汤、酱油、蚝油、料酒、糖、麻油,用慢火焖,调味,夹起凤爪上碟,淋上汁酱即可。

作者:不详 来源:网络
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