您现在的位置:首页 >炒面的做法 >正文

豉椒炒响皮

时间2019-08-10 来源:菜谱鲁菜

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

在我们贵州,响皮的做法是将猪皮刮洗干净晒干后,油炸蓬松变成“海绵状”,放冷后收藏起来,要吃前先泡软后再烹饪,如今大家都嫌麻烦很少有做。可没想到领导的家乡潮汕地区,响皮也是一种风味食品,只是他们多直接叫其“肉皮”,做法除了和我们贵州一样的油炸外,还有一种另外一种公益叫砂爆猪皮。

前阵子朋友间小聚时,我提到锅“烩三鲜”,有个潮汕姐姐听后好有心,回老家的时候给我带了一大包响皮回来,我真是欣喜若狂。在还没掌握好烩三鲜的制作要领前,我先用豆豉和辣椒炒癫痫能自愈吗了一份来解馋,海绵般的响皮吸足了豆豉的酱香,再加上青、红椒点缀,下饭非常不错。

【豉椒炒响皮】

主料:

响皮 500g

辅料:

姜 4片

蒜 2瓣

青椒 2个

红椒 2个

调料:

盐 适量

糖 半茶匙

生抽 1茶匙

食用油 适量

即食豆豉 1汤匙

做法:

癫痫真的能治好吗1.响皮用温水浸软后清洗干净;

2.锅中烧水,水开后,下响皮入锅焯水;

3.将响皮焯煮5分钟左右捞出沥干水分;

4.待响皮稍许放凉后切丝,青、红椒去蒂去籽切丝,姜、蒜去皮切丝;

5.烧热炒锅,下适量油,下响皮;

6.适当翻炒响皮至水分炒干;

南昌哪家医院看癫痫gn:center;">

7.往锅中调入豆豉和生抽;

8.将响皮与调料翻炒均匀;

9.往锅中淋入稍许开水;

10.将青、红椒丝放入炒锅;

11.盖上锅盖焖煮2分钟左右至汤汁收干;

12.焖好后,打开锅盖,适量盐调味,翻炒均匀即可。

儿童癫痫疾病可以治愈吗 style="text-align:center;">

tips:

1.响皮是经油炸等工序处理后的猪皮,做之前视软硬程度决定浸泡的时间;

2.豆豉、生抽都有一定的咸度,需酌情调盐。

相关文章:哪些蔬菜会伤害你的皮肤

作者:不详 来源:网络
  • 上一篇:运动后吃什么最长肌肉
  • 下一篇:烤鸡
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6