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蜜汁熘鱼块

时间2019-08-10 来源:菜谱鲁菜

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

食材:草鱼一条(重750克)番茄酱一罐(约200克)

调料:白醋40ml 糖30克 蜂蜜20ml 盐5克 料酒15ml 鸡蛋一个 淀粉50克 葱姜蒜

一、准备工作

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1、将鱼洗净,沿鱼骨切块。

2、鱼块用料酒和盐腌制入味。

3、用鸡蛋和淀粉调成糊。

4、放入鱼块挂糊。

5、热锅凉油,油温130~150度即可。6、下入挂好糊的鱼块炸。

7、第一次炸制时炸至金黄色捞出。

8、第二次要热锅热油,复炸至金黄色捞出,控油癫痫有没有治疗的方法

二、炒菜

1、准备葱姜蒜。

2、番茄酱中加入醋糖盐。

3、热锅凉油,葱姜蒜煸香,放入调好的番茄酱。

4、翻炒1分钟左右。娄底儿童癫痫病专科医院

5、倒入鱼块,翻炒均匀。

6、最后加入蜂蜜,翻炒均匀。

提示:

1、调糊时,以能搅拌开为准。搅拌时应先慢,搅到厚度渐渐增大起黏性时,就可以逐渐武汉治癫痫公立医院加快加重,一定不要将糊浆搅上劲。糊必须搅拌均匀。糊内不能有小的粉粒。因为小的粉粒会附着在原料表面上,影响外观和口感。

2、两次油温要掌握好。如果喜欢吃嫩一些的话,可以不进行复炸。

3、挂湖之前一定要先入味。

作者:不详 来源:网络
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