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酱肉大包子

时间2019-08-09 来源:菜谱鲁菜

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

 

导读:

馅料上与众不同之处在于其酱香大连治癫痫较好的医院突出、浓香醇厚、回味悠长,带给大家的这24张图解侧重说说寒冷冬季里如何零失败的发酵面团、还有如何包出褶子均匀、收口紧致的大包子!

包子的起源:

据传三国时期,蜀国的诸葛亮率领将士攻打南蛮,最终令敌癫痫病突然发作会有哪些症状方将领孟获臣服。打完胜仗的诸葛君打道回府,但是途经泸水时,天气突然鬼哭狼嚎、暴风骤雨而无法渡江。诸葛君向孟获查问情况后才知是南蛮一方阵亡的兵卒因无法返回家乡而在此兴风作浪地阻止蜀军规程。如想渡江,唯有用49个南蛮士卒的人头祭江方可平息。诸葛君考虑到战争中阵亡的士兵已经很多了,为免再伤人命,所以急命军队的火夫们用米面做皮、黑牛和白羊肉做里儿,手捏出49个人头沉于江中,才安然避过劫难。

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如何包出褶子均匀、收口紧致的大包子?

湖北儿童癫痫病的治疗医院: 15px">左手按住馅料,右手用大拇指和食指依次捏出褶子。大约捏完整个圆周的80%时,前一个褶子都是以50-60的角度向后一个褶子倚靠。在收口时,将大拇指蹿出来的面皮向靠近馅料的方向往下压。一边用右手压,一边用左手旋转包子,使整个褶子再向40度、30度的角度倾斜,最后收口,漂亮的包子就捏好了。

作者:不详 来源:网络
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