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红烧鲫鱼

时间2019-08-09 来源:菜谱鲁菜

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

原料:活鲫鱼一条,葱、姜、蒜、花椒、大料、盐、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖治疗癫痫病好医院怎么选、食用油

做法:

1、将鲫鱼宰杀清洗干净,先在鱼尾处横切一刀,再在鳃下横切一刀,从鳃下拉出鱼腥线。用厨房用纸吸干鱼身上的水分,在鱼身两面打斜刀。

2、锅内放入多一些的油,佛山市南海区第二人民医院癫痫科好不好烧到七成热时,用手掐住鱼尾将鱼滑入油中,将鱼炸至两面金黄,捞出控油。

3、将葱切段,姜、蒜切片,准备适量花椒、大料备用。

4、锅中留少许底油,将葱段、姜、蒜、花椒、大料放入油中煸香。

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5、放入料酒、生抽、老抽、米醋、白糖、200毫升左右的水,烧开,加适量盐。

6、将鱼放入汤中,加盖,烧开后中火焖八分钟,开盖,大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。

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作者:不详 来源:网络
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