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牛肉酥饼的做法

时间2019-08-09 来源:菜谱鲁菜

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

材料:牛肉末、面粉、盐、酱油、葱、花椒面、五香粉

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1.面粉用烫面法,这样面团比较柔软,即:水烧开后慢慢倒入面粉盆中,利用擀面杖轻轻拌匀,水分不要一次加太多,面粉成团后可以再慢慢添加,最后和成外表均匀 柔软的面团,用保鲜膜盖上,饧10分钟;
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2.牛肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉,沿着同一个方向搅打肉馅,直到牛肉开始上劲,变得粘稠即可;


3.将饧好的面团用力搓揉几分钟,分成大约核桃大小的剂子,拉萨哪里能治癫痫 用擀面杖擀成长条型,尽量薄、长;
 

4.之后再轻轻的向两侧拉宽一点,抹上一层食用油,撒上一层花椒面,取适量的肉馅放入面的一侧;
 

5.轻轻卷起成圆柱状,南昌哪看癫痫最好然后用手垂直压下,即成一个饼坯;

6.用平底锅 或者电饼铛子慢慢烘烤至两面金黄起酥即可;

作者:不详 来源:网络
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