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5种烹饪方法让茄子不变色

时间2019-08-09 来源:菜谱鲁菜

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

   1、过油法:茄子遇热极易氧化,颜色会变黑而影响美观,如果烹调前放入热油中稍炸,再与其它材料同炒,便不容易变色。

  &n癫痫最新的治疗方法bsp; 2、滴柠檬汁法:炒茄子时,加入几滴柠檬汁,可使茄子肉质变白。

    3、加醋法:炒茄子时,加点儿醋,可使炒出来的茄子不黑。

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    4、浸水法:茄子去皮或者切块后,肉质会由白变褐,这是氧化作用的结果。可将切好的茄子立刻浸入冷水中,炒时现捞下锅,炒出来的茄子就不黑了。外伤癫痫病如何治疗>

    5、撒盐法:炒茄子时,先将切好的茄子撒点儿盐,拌匀,腌15分钟左右后,挤去渗出的黑水,炒时不加汤,反复炒至全软为止,再各种调味品,这样炒出癫痫病最好的治疗方法来的茄子即省油又好吃。


 

作者:不详 来源:网络
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