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荷包蛋怎么做?_饮食新知

时间2019-05-18 来源:菜谱鲁菜

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

将洁净的炒锅放在中火上烧热,放少量油,敲入一个蛋,等底层结皮,用铲刀将蛋的一半铲起包裹蛋黄成荷包形。两面煎成嫩黄色出锅(此时,蛋黄基本是生的),放入另一只已经准备好的调味汤洛阳哪家医院治疗癫痫更专业锅中,将荷包蛋全部煎好。将汤锅端到旺火上,加适量葱花、料酒、盐、味精,烧沸后改用小火,约5分钟后,硬则成熟。

在做的过程中要注意河北治疗癫痫的医院在哪里g>:

1.荷包蛋煎一个就用铲刀将蛋铲起放汤锅中,不能放入无汤汁的盛器中,以免压破。

2.如果荷包蛋多的话,汤锅底最好垫几张菜叶,以免粘底哈尔滨哪治疗癫痫好。汤锅中的汤汁量要适中。

3.煎蛋时,要根据动作快慢,灵活掌握火候,必要时可暂离火操作。

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作者:不详 来源:网络
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