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水盆羊肉_水盆羊肉的做法私家菜

时间2019-05-18 来源:菜谱鲁菜

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

慈禧太后赐名“美而美”的关中——水盆羊肉

介绍完,那么紧接着,和月牙饼形影不离的超级大餐——水盆羊肉,也就隆重登场了。古城西安的美食不胜枚举,这道水盆羊肉更是除了羊肉泡馍以外,历史最悠久的一道佳肴。据传,水盆羊肉起源于明朝崇祯年间,由商周时期的“羊�”和唐宋时期的“水煮羊”演变而来,几经岁月更迭流传至今,依然是这十三朝古都的看家馐味,它的美味程度可想而知,甚至连慈禧太后都曾连连赞许并赐名“美而美”。

水盆羊肉又叫治疗癫痫病好的方法有哪些“六月鲜”,关中地区的人们每到夏季都会烹一大碗羊肉,消暑解乏。一定有人会问,这么热的夏天吃羊肉不怕上火吗?这正是水盆羊肉的神秘之处。首先,水盆羊肉在选择食材时多选用羊腩肉,羊腩口感鲜美并且有微微的韧性,佐以调料长时间熬煮,汤鲜味浓,而羊腩相对于其他部位少了些温补,多了些益气的功效。其次,在烹煮羊肉汤时选用的调料也有讲究,各种调料相互作用,成就了羊肉清补凉的功效。

每到六月,西安的水盆羊肉店家家爆满,所以这道吃肉喝汤�A烧饼的主食,自然而然的成了夏季西安人最享受的时令佳肴。癫痫早期的治疗方法有哪些

用料:羊腩肉500g  大葱1根  青尖椒2个 大蒜1头 粉丝1把木耳4朵  香菜适量 油泼辣子若干

调料:大料3个 香叶2片 桂皮1段 白芷5g 良姜2个 草果2个 陈皮5g 花椒约15粒 盐1汤匙

水盆羊肉的做法

1.汤锅中注入约2/3满的清水,将冲洗干净的羊腩肉整块放青岛癫痫病治好要多少钱进去,中火煮至沸腾后撇去浮沫

2.大葱切段,将除了盐以外的所有调料放入调料袋内封好口,放入汤锅中,转中小火煮1个小时

3.1小时后调入盐,用叉子在羊肉上戳一些孔后继续加盖煲煮1小时

4.捞出羊肉,不要关火,加入泡发并撕成小朵的木耳和用温水泡好的粉丝,大火煮10分钟后调入白胡椒粉即成鲜美的羊肉汤

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5.将煮好的羊肉切片或者块,取一大碗,盛入煮好的粉丝、木耳,调入热的羊肉汤,加入羊肉后撒香菜、油泼辣子即可

6.将大蒜切薄片,青尖椒切碎,与月牙饼和羊肉一起食用味道最佳

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作者:不详 来源:网络
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