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芥末粉经过发制才可食用_饮食新知

时间2019-05-17 来源:菜谱鲁菜

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

芥末粉是用成熟的黄籽或黑芥菜籽经磨细加工制成的。其色淡黄,味辛辣,但味淡薄,并稍西安癫痫医院那家好带苦涩味。芥末辛辣味的主要成分是异硫氰酸酯类,它以芥子素形式存在于芥末粉中。芥末粉本身天津治疗癫痫病医院哪家效果好无辣味,必须在芥子酶促进下才能水解生成具有辛辣气味的异硫氰酸酯。因此芥末粉必须经过发制额叶癫痫病会出现哪些症状(使芥子素水解成异硫氰酸酯)后,才能调和苦味,突出辛香辣味。

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作者:不详 来源:网络
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