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黑麻油、白麻油到底有什么区别?_久久膳食中心_久久健康网

时间2019-02-11 来源:菜谱鲁菜

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  营养师夏子雯表示,制作白麻油时,只会将白芝麻焙炒约一、两分熟,因此白麻油的颜色较淡,味道、气味都比较清爽。白麻油具有特殊的清香,若用于炒 菜,香油味容易盖过食材癫痫如何治疗的风味,因此白麻油较适合用于凉拌、酱料拌香的佐料,可以加酱油调成水饺沾酱,也可直接淋在汤上增添香味。

  香油:可增添食物香味及亮泽度鄂州癫痫那家医院好

  香油通常为白麻油添加其他食用油,按比例调配而成,由于为混和油因此香气较白麻油淡,大多做为拌汤、拌菜添增香气调味用,可以在料理起佛山市哪家医院手术治癫痫好锅前洒上几滴香油,增加香味及食物的亮泽度。

  总结:购买麻油后,建议将油品放置阴凉处即可,不须放置冰箱。注意不要将那里手术治疗癫痫油品放在瓦斯炉旁或高温处,且使用后要立即盖紧瓶盖避免氧化;新油与旧油勿掺在一起,以保持油品质量;每次购买用量要挑选小瓶罐包装,以避免与空气接触而变质。

作者:不详 来源:网络
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