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牛肉粉丝煲(2) - 天下菜谱网

时间2018-11-20 来源:菜谱鲁菜

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

牛肉粉丝煲(2人份):

食材:牛肉300克、干粉丝1小扎、泡红辣椒4个

调料:盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克、干淀粉3克、姜丝5克、蒜蓉10克、葱1根、生抽辽宁癫痫病的治愈费用多少5克、蚝油5克、油20克

做法:

1、准备好食材。

2、干粉丝放到清水中慢慢泡发,泡红辣椒切成椒圈备用。

3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段。

4、牛肉切成薄片,加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀,再倒入适量清水,顺同一个方向搅拌,直到牛肉把清水全部吸干,再继续倒入适哪些原因会导致癫痫发作?量的清水,再搅拌至清水被吸干,重复多几次,这样牛肉就鲜嫩了。

5、平底锅烧热,倒入5克油,把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分,然后放到砂煲底。

6、锅里再倒入15克油,下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香,再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火。

7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面。

8、把生抽、蚝油倒到一个小碗中,加入2南昌癫痫那家医院好0克清水调成一碗酱汁,淋到牛肉粉丝上,加盖,把砂煲放到灶上小火煮开即关火,利用砂锅的保温稍焖几分钟即可。

小贴士:

老生常谈了,牛肉一定要切横纹,腌制的时候加一些淀沧州羊羔疯治好要多少钱粉和水搅拌就会嫩了。

炒牛肉的时候油要多放一些,因为牛肉很吃油,而且热油可以破坏牛肉中的粗纤维。

炒牛肉要快,只要一变色就可以关火了,还要放到砂锅里焖的。

粉丝最好用冷水浸泡,紧急的时候也可以用温水,但千万不要用很烫的水来泡粉丝。

炒粉丝的时候用筷子比铲子要管用哈。

作者:不详 来源:网络
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