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牛肉的这种吃法居然致癌 -

时间2018-07-05 来源:菜谱鲁菜

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  我们都知道,牛肉有着很好的养生功效,冬天的时候吃着牛肉火锅,挺暖心的x+b+x+y+s+w+c+o+m。那么你知道吃牛肉的禁忌吗?知道牛肉怎么吃最有营养吗?今天我们就来介绍一下牛肉的做法大全,看看他们是怎么吃牛肉的吧。

  牛肉虽然有很多的好处,但是对于它的食用也是有一定的饮食禁忌的,如果食用不当就会给身体造成伤害。下面我们就来看看食用牛肉的禁忌吧。

  1、牛肉猪肉不能共食

  猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。

  2、肾炎患者不可多吃

  牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。

  3、不可过量食用

  我们都知道牛肉的功效很多,但是如果过量食用的话也是会带来坏处的。

  中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体四川治疗癫痫病的医院瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

  4、老人小孩不宜多吃

  牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃小_百_姓_养_生_网

  5、不可以和白酒一起食用

  牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品,饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热,容易引起面赤身热,疮疖恶化。

  6、牛肉不可以烤

  牛肉特别不适合熏、烤、腌炙,因为这样的做法会让牛肉产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

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  怎样做牛肉才好吃?

  一:红烧牛肉

  1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

  2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒。中火1小时。

  3、另取炒锅癫痫不好治疗,那么在治疗癫痫时有需要注意的地方吗?,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟。

  4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时原文www.xbxysw.com。其间 翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖。

  5、到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以 让牛肉更加入味 。

  二:葱爆牛肉

  腱子肉750克(或黄瓜肉),大葱白120克,芝麻50克(焙好),大蒜瓣,生姜末3克,酱油50克,辣椒面1克,豆油40克,干蘑菇6朵,大米饭250克,黄酒25克,精盐5克,味精2克,米醋10克,芝麻油25克。

  做法

  1、牛腱子肉洗净,去筋膜,用清水浸泡2小时后,捞出,控干,切成小方块,再捣成薄片,把大葱白洗净,切成滚刀片。

  2、牛肉放入瓷碗内,放入芝麻,大蒜末、生姜末、酱油25克,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍,使牛肉渗进调味料。

  3、干蘑菇水发后,洗净,去蒂,切长丝。

  4、炒锅内倒入豆油,烧八成热,放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟,放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀,淋芝麻油,出锅。

  5、食用时,同热大米饭一起同吃,间歇性癫痫病怎么治疗较好即可小.百.姓.养.生.网

  三:水煮牛肉

  牛肉500克、离笋尖100克、蒜苗50克、干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。

  做法

  1、牛肉切成长约5厘米,宽3厘米、厚0.3厘米的片,加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。

  2、蒜苗切成长约4.5厘米的节,郸县豆瓣剁细。炒锅置旺火上,下油烧热,放辣椒煸至呈深红色取出,剁细。

  3、锅内下豆瓣炳出色,下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下,掺鲜汤,加料酒、酱油和蒜苗,煮至蒜苗断生,拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。

  4、肉片抖散入锅,待沸时拨散,煮熟后起锅,舀盖在盘中菜上,撒上辣椒末、花椒面,再浇上沸油即成。

  四:麻辣牛肉干

  制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序。

  做法

  1、准备好材料。选购肥壮的老龄牛的精净肉。切块厚1厘米,大3厘米,长5厘米特发性癫痫的治疗ss="Fcz_06-25">x+b+x+y+s+w+c+o+m。配料为花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉等。

  2、将生牛肉放入锅中煮去血水(不需要煮多长时间,觉得血水出得差不多就可以了。

  3、煮几分钟后捞起牛肉。

  4、将去过血水的牛肉切成粗条。此时的牛肉中间还是生的,这不要紧,一会儿还要继续加工,会让它“成熟”的。

  5、锅中倒入油,稍多一。

  6、油烧熟后,将火开小一点,放入切好的牛肉条不停地翻炒。

  7、炒得锅中的油都变得清亮了。

  8、注意,一直是用中、小火炒哈。直炒到牛肉变成深褐色,而且感觉牛肉已经炒干了,就可以将锅中多余的油倒出。

  9、这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐x_b_x_y_s_w_c_o_m。(这是我前几天做第二批次香肠时剩下的辣椒面、花椒面和芝麻的混合物。

  10、先将盐放入锅中拌匀,再放入海椒面、花椒面、芝麻拌匀。(此时的火已经开到最小了)

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作者:不详 来源:网络
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