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土耳其名菜:苏丹最爱的做法【步骤图】_菜谱

时间2018-06-04 来源:菜谱鲁菜

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

说到在土耳其菜,首先跳入脑海的,自然是全球流行的烤肉串(kebab)啦!不过最好吃的烤肉必须要用炭烧,而普通中国家庭是不会备有炭炉的——不仅不安全,也可能触发火灾报警。

因此,今天介绍的是另一吉林什么癫痫病医院好道更适合家庭烹饪的土耳其羊肉菜肴——“苏丹最爱(Sultan’s delight)”。苏丹可不是前几年闹分裂的非洲南北苏丹,也不是新奥尔良烤翅里的苏丹红,而是伊斯兰君主国的最高领袖称号。君主制的伊斯兰国家施行政教合一,苏丹即是“国王”,也是“教皇”。奥台州儿童癫痫病医院斯曼帝国时期,宫廷饮宴之风盛行,据说最鼎盛时期,一餐能有300道菜!

19世纪60年代,法国皇帝拿破仑三世的妻子欧仁妮皇后(Eugénie de Montijo)造访伊斯坦布尔,受到奥斯曼帝国苏丹的盛情招待。在晚宴上,好客的苏丹命御厨癫痫病有没有有效的治疗方法?一股脑地把所有自己平日喜爱的菜肴都端上了桌。

据说,欧仁妮对一道搭配茄子泥的炖羊肉尤其赞赏有加,甚至命自己的随身厨师来“取经”。法国厨师本想和土国厨师谈笑风生一番,结果他居然得到这样的答复:“一名御厨只需要心、眼和鼻”……真是逼格满满哪些是儿童癫痫病的早期症状?,比法国厨师不知道高到哪里去了……

这个传说在民间流传开来,很快土耳其的饭店里开始流行一道名为“苏丹最爱”的炖羊肉。搭配的茄子泥同样是经典的土耳其美食,有“穷人的鱼子酱”之称。

作者:不详 来源:网络
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